Veja como fazer risoto marengo

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz árboreo
• 1 xícara de azeite
• 3 cebola
• 2 dente Alho
• 3 copos de água fervente
• 1 colher de (chá) açafrão
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem osso, cotados em cubinhos
• 1 xícara Vinho branco
• Arroz
• 4 tomates
• 1 maço de salsinha picada
• 100 gramas de manteiga
• Caldo
• 1 pé alho poró
• 1 talo salsão
• 4 unidades de caldo de galinha

Modo de preparo:

1-Com os 6 primeiros ingredientes, preparar o arroz.
2-Tempere a coxa e sobre coxa com alho, pimenta do reino, cebola, caldo de galinha e o vinho branco,e deixar descansar por 4 horas.
3-Refogue a coxa e sobrecoxa com azeite, cebola e alho até ficar bem dourada e sequinha, e reserve.
4-Tire a pele e a semente dos tomates e pique em cubinhos.
Corte a cebola e a salsinha em tamanhos pequenos.
5-Prepare o caldo, deixe ferver até reduzir pela metade.
6-Depois que o arroz estiver pronto, misture o caldo, os legumes picados, a manteiga e o frango.
Deixe ferver por mais 5 minutos e estará pronto para servir .

Você se quiser pode substituir o frongo por camarões .