Torta de trigo com legumes

Ingredientes:

• duzentos e cinquenta gramas de trigo para quibe
• duas colheres de óleo
• uma cebola picada
• uma cenoura ralada
• cem gramas de vagem picada
• duas batatas cozidas e amassadas
• sal e pimenta a gosto
• duzentos gramas de mussarela fatiada
• azeite para regar

Modo de preparo:

1. Deixe o trigo de molho em água por vinte minutos
2. Escorra e esprema para tirar o excesso de água
3. Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola, a cenoura e a vagem
4. Deixe esfriar um pouco, misture o trigo e a batata
5. Tempere com o sal e a pimenta
6. Em um refratário untado com margarina coloque metade da massa, a mussarela e cubra com o restante da massa
7. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a duzentos e vinte graus durante vinte minutos

Depois é só servir !