Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz árboreo
• 1 xícara de azeite
• 3 cebola
• 2 dente Alho
• 3 copos de água fervente
• 1 colher de (chá) açafrão
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem osso, cotados em cubinhos
• 1 xícara Vinho branco
• Arroz
• 4 tomates
• 1 maço de salsinha picada
• 100 gramas de manteiga
• Caldo
• 1 pé alho poró
• 1 talo salsão
• 4 unidades de caldo de galinha

Modo de preparo:

1-Com os 6 primeiros ingredientes, preparar o arroz.
2-Tempere a coxa e sobre coxa com alho, pimenta do reino, cebola, caldo de galinha e o vinho branco,e deixar descansar por 4 horas.
3-Refogue a coxa e sobrecoxa com azeite, cebola e alho até ficar bem dourada e sequinha, e reserve.
4-Tire a pele e a semente dos tomates e pique em cubinhos.
Corte a cebola e a salsinha em tamanhos pequenos.
5-Prepare o caldo, deixe ferver até reduzir pela metade.
6-Depois que o arroz estiver pronto, misture o caldo, os legumes picados, a manteiga e o frango.
Deixe ferver por mais 5 minutos e estará pronto para servir .

Você se quiser pode substituir o frongo por camarões .

Ingredientes:

Água, o suficiente para cozinhar o espaguete
Sal a gosto
1 colher (chá) de açafrão em pó (curcuma)
500 gramas de espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
5 ovos
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa
1 cebola picada
1 tomate picado (com pele e sem sementes)
500 gramas de camarão sete barbas limpo e temperado com sal e
limão (ou 500 g de frango cozido e desfiado ou 500 g de
iscas de carne refogadas)
Pimenta vermelha picada a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela com bastante água fervente, junte sal o e 1
colher (sopa) de açafrão em pó (curcuma).

Cozinhe 500 gramas de espaguete até ficar al dente.
Depois de cozido, escorra o macarrão e passe-o na água fria.
Coloque 2 colheres (sopa) de azeite,reserve.

Numa tigela, bata ligeiramente 6 ovos, junte 100 gramas de queijo
parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado, 1
cebola picada, 1 tomate picado (com pele e sem sementes), 500 gramas
de camarão sete barbas limpo e temperado com sal e limão (ou 500
gramas de frango cozido e desfiado ou 500 gramas de iscas de carne
refogadas), o macarrão cozido reservado e o sal e a pimenta vermelha
picada. Misture muito bem.

Numa frigideira antiaderente ou panquequeira em fogo médio,
aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, junte 1 porção do preparado
de espaguete e deixe dourar.
Vire do outro lado e deixe dourar novamente de maneira uniforme
de ambos os lados.