Com esta receita simples, você verá que é possível fazer sorvete em casa que ficam até melhores que os da Nestlé e da Kibon que compramos no supermercado e nas padarias.

Como fazer sorvete em casa.

Receita de sorvete caseiro.

Massa Para Sorvete

Ingredientes:

250ml de leite

1 colher (chá) de liga neutra

½ lata de leite condensado

1 colher (chá) de emulsificante

1 colher (chá) de pó para sorvete, sabor
desejado

2 colheres (sopa) leite em pó

Preparo:

Bata os 250 ml de leite e a liga neutra no liquidificador
arno. Leve esta mistura ao congelador por 4 horas. Depois
ponha esta massa na tigela da batedeira planetária,
junte-lhe as colheres de leite e bata novamente. Adicione o
leite condensado, o emulsificante e o pó para
sorvete. Bata muito bem, durante 10 minutos. Leve esta massa
ao freezer até endurecer. O sorvete está
pronto.

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- 700 gramas de bacalhau
- um quilo e meio de batata rosa (asterix)
- 1 colher de sopa de salsa (só as folhas bem picadinho)
- 2 colheres de sopa de coentro (só as folhas bem picadinho)
- 50 ml de azeite
- 6 a 8 sachês de tempero pronto (para legumes, verduras e arroz)
- sal a gosto
- 2 cebolas grandes (batidas no liquidificador e escorridas)
- óleo de girassol (o quanto for necessário)

Como preparar:

Retirar a pele e as espinhas do bacalhau e deixá-lo de molho na geladeira por aproximadamente 24 horas.

Troque a água de 6 em 6 horas (coloque água gelada a cada troca).

Não retire todo o sal.

Após 24 horas, coloque o bacalhau na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.

Retire da panela e coloque num escorredor.

Quando estiver bem seco, desfie-o no triturador (ou na mão mesmo) e reserve em uma bacia grande.

Cozinhe as batatas com a casca na panela de pressão por 8 minutos após ter pegado pressão.

Retire as batatas da panela descasque e passe no espremedor.

Junte as batatas com o bacalhau e junte os outros ingredientes da receita.

Misture bem com as mãos até obter uma massa padronizada.

Deixe a massa descansar na geladeira por 2 horas dentro de um recipiente tampado, com uma folha de papel toalha por cima (para não criar umidade na massa).

Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres.

Frite em óleo bem quente.

E está pronta sua receita.

Dica: se quiser congelar, tome cuidado para não deixar um bolinho grudar no outro, deixe espaço entre eles para não ficarem grudados na hora de fritar e também para que não fiquem deformados.