Ingredientes:

1 iogurte simples
1 medida de iogurte de óleo de cozinha
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha de trigo
Manteiga para untar a forma
5 ovos

Modo de Preparo:

Barre com manteiga uma forma redonda e polvilhe-a ligeiramente com farinha. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada volumosa e esbranquiçada. Aos poucos, adicione o iogurte e o óleo e bata tudo novamente. Alternadamente, agregue sem bater a farinha de trigo e as claras em castelo, fazendo esta operação delicadamente. Deite a massa na forma já preparada e leve ao forno pre-aquecido. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está assado. Desenforme e pronto!

Ingredientes:

1 kg de testículos de boi escaldado e cortado em fatias
2 tomates cortados em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimentão cortados em rodelas
1 maço de coentro picadinho
Meio maço de cebolinha picada
100 gramas de camarão seco
3 dentes de alho amassados
Meia xícara de azeite de dendê
2 xícaras de leite de coco

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça 2 colheres de azeite de dendê e ponha os temperos, reservando um pouco de coentro e cebolinha, refogue por dois minutos acrescente uma parte de leite de coco, junte os testículos fatiados, o camarão seco e cozinhe por 5 minutos colocando o restante do azeite e do leite de coco. Quando ferver desligue e polvilhe o coentro e a cebolinha por cima. Sirva-o acompanhado com arroz branco e feijão de leite.