- 700 gramas de bacalhau
- um quilo e meio de batata rosa (asterix)
- 1 colher de sopa de salsa (só as folhas bem picadinho)
- 2 colheres de sopa de coentro (só as folhas bem picadinho)
- 50 ml de azeite
- 6 a 8 sachês de tempero pronto (para legumes, verduras e arroz)
- sal a gosto
- 2 cebolas grandes (batidas no liquidificador e escorridas)
- óleo de girassol (o quanto for necessário)

Como preparar:

Retirar a pele e as espinhas do bacalhau e deixá-lo de molho na geladeira por aproximadamente 24 horas.

Troque a água de 6 em 6 horas (coloque água gelada a cada troca).

Não retire todo o sal.

Após 24 horas, coloque o bacalhau na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.

Retire da panela e coloque num escorredor.

Quando estiver bem seco, desfie-o no triturador (ou na mão mesmo) e reserve em uma bacia grande.

Cozinhe as batatas com a casca na panela de pressão por 8 minutos após ter pegado pressão.

Retire as batatas da panela descasque e passe no espremedor.

Junte as batatas com o bacalhau e junte os outros ingredientes da receita.

Misture bem com as mãos até obter uma massa padronizada.

Deixe a massa descansar na geladeira por 2 horas dentro de um recipiente tampado, com uma folha de papel toalha por cima (para não criar umidade na massa).

Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres.

Frite em óleo bem quente.

E está pronta sua receita.

Dica: se quiser congelar, tome cuidado para não deixar um bolinho grudar no outro, deixe espaço entre eles para não ficarem grudados na hora de fritar e também para que não fiquem deformados.

A receita de hoje é fácil de fazer e todo mundo gosta (pelo menos eu não conheço nenhuma pessoa que não goste de comer deliciosas coxinhas de galinha e salgadinhos para festas).

Vamos à receita:

Lista de ingredientes:

Massa:

- 4 copo(s) de leite
- 4 copo(s) de farinha de trigo
- 1 tablete(s) de caldo de frango
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga

Recheio:

- 400 gr de peito de frango desossado cozido e desfiado
- quanto baste de tomate picado
- quanto baste de cebola picada
- quanto baste de azeite
- quanto baste de salsinha picada

Modo de preparo:

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela. Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.
Frite. Refogue o peito de frango, com a cebola, o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha. Reserve.