O alho é a peça fundamental em muitos pratos de nossa culinária, então aí vão algumas dicas interessantes que podem facilitar sua vida na cozinha.

Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.

Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado, na geladeira. Assim, quando você precisar ele já estará pronto.

Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

Aos amantes da arte da culinária uma boa notícia: o Senac Rio acaba de inaugurar no Shopping Marapendi na Barra da Tijuca um dos melhores centros de gastronomia do Brasil voltado ao ensino e aprimoramento de técnicas culinárias.

O Centro de Gastronomia do Senac Rio possui seis ambientes de aprendizagem para aulas teóricas ou práticas; duas cozinhas; um ambiente especial para práticas em café (barista); midiateca, incluindo DVDs, publicações diárias, revistas mensais e livros da Editora Senac Rio; um ambiente específico para programas de bebidas, como garçom, freestyle bartender e barman; loja com produtos relacionados à gastronomia; terraço com churrasqueira e forno para pizzaiolo; horta de orgânicos; além de espaço apropriado para realização de pequenos eventos, como palestras e lançamentos de livros, por exemplo.

Os ambientes são dotados de uma infra-estrutura só vista em primeiro mundo. Os alunos sentem-se como se estivessem em um programa de televisão tamanha a modernidade encontrada no local.

Quem quiser conhecer mais sobre o projeto, pode utilizar os dados abaixo:

Centro de Gastronomia do Senac Rio
Av. das Américas. 3.959 – Cobertura
Shopping Marapendi – Barra da Tijuca
Telefone: (21) 2432-1600
Disque Senac (21) 4002-2002