Ingredientes:

2 xícaras de leite
1/3 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
Essência de baunilha a gosto
4 gemas

Modo de Preparo:

Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal. Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve. Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver. Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria. Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente. Adicione a baunilha. Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme. Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme. Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes. Decore com folhas de hortelã.

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoin cru
2 colheres de claybon
2 colheres de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos o leite condensado,  em uma panela e leve ao fogo baixo até caramelizar, vá mexendo sempre sem deixar queimar. Tire do fogo e coloque rapidamente o leite condensado mexendo bem em um tabuleiro untado com margarina e, distribua em colheradas.