Como fazer balas de café

Ingredientes:

1 copo de cafá forte
3 copos de açúcar
1 copo de leite
2 colheres de mel
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 gema

Modo de Preparo:

Misture tudo e leve ao fogo, vá mexendo até que fique no ponto de bala. Sabe-se que está no ponto tirando um pouco com uma colher e colocando em uma tigela com água fria, deve formar uma bala não muito mole. Em seguida despeje sobre uma pedra mármore, untada com manteiga. Espere esfriar para cortar.