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Risoto de frango





Esta receita é muito gostosa, experimente !

Ingredientes:

1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate pronto ( não confundir com massa de tomate)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto se achar necessário
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
500 gramas de coxa de frango dessossada

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refatário e leve ao forno pré-aquecido a 200°Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure

  1. Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo
  2. Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
  3. Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
  4. Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
  5. Em seguida coloque o vinho
  6. Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
  7. Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
  8. É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
  9. Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
  10. Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
  11. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
  12. Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, você também poderá substituir por mussarela ralada


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