Frango ao leite de coco

Ingredientes:

2 kg de sobrecoxas
1 pacote molho de tomate
2 vidros de leite coco
1 pacote de queijo ralado
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar 2 horas na geladeira, logo depois coloque o frango em uma assadeira e adicione o molho de tomate por cima. Deixe 45 minutos no forno. Retire e coloque os dois vidros de leite de coco por cima, deixe mais 30 minutos, e em seguida retire novamente e coloque o queijo ralado espalhado por cima. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo gratinar. Sirva com arroz branco e salada verde, é uma delícia!