Frango ao leite de coco

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango cortado em cubos
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
1 ½ xícara de fubá
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos ligeiramente batidos
1 ¼ xícara de leite
1 lingüiça calabresa defumada bem picada
¼ de xícara de óleo
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes secos. Depois junte os ingredientes restantes, misturando bem. Despeje a massa em uma assadeira média untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos. Corte em quadrados e sirva quente. É uma receita ótima!