Como fazer batata frita crocante
As batas fritas que comemos em redes de lanchonetes, como Mac Donalds, Bobs e outras são uma delícia e são irresistíveis. Muita gente fica se perguntando se é possível fazer este tipo de batata-frita em casa. A resposta é sim ! E é muito mais fácil do que você pensa.
Veja como fazer batata-frita igual as do Mc Donalds:
- Compre batatas do tipo asterix (rosa)
- Descasque-as e as corte em palitos
- Ferva água em uma panela e depois de levantar fervura, apague o fogo
- Nesta água quente coloque as batatas por três minutos
- Retire da água e seque bem (com um pano limpo ou com papel toalha)
- Em seguida, antes que elas esfriem mergulhe-as em uma vasilha com água gelada e pedras de gelo
- Mantenha nesta água por mais três minutos e depois as retire e seque bem novamente
- Coloque em uma fritadeira uma porção de gordura vegetal hidrogenada que seja suficiente para cobrir a porção de batatas e deixe esquentar (não esquente muito, deixe em brando)
- Coloque as batatas na banha (já quente e derretida) e faça uma pré-fritura por mais 3 minutos e retire escorrendo bem o excesso de banha
- Seque bem retirando o excesso de gordura e coloque em um tabuleiro aberto, levando este para o freezer por 15 minutos
- Em seguida retire do tabuleiro e guarde estas batatas pré-fritas em um saco plástico de guardar alimentos. É importante retirar deste saco o excesso de ar (de preferência com uma bomba de vácuo).
- Deixe este saco no freezer ou no congelador até congelar por completo.
- Quando for fritar, também não use óleo de soja, use sempre a gordura vegetal hidrogenada. No momento da fritura é importante que a banha esteja bem quente para que fique bem sequinha e crocante.
Dicas: Depois de congeladas, as batatas podem ser armazenadas no freezer por até 60 dias.
vou tentar fazer se der certo!!
fikaram otimas!!
nossa mas que batata mais crocante amei!
Q RECEITA DIFÍCIL
TENHO RECEITA MAIS FÁCIL:
- Vá ao Supermercado mais perto de sua casa e no setor de congelados pegue varios pacotes de batatas pré-fitas congeladas das marcas:
BEM BATATA ou MAIS BATATA (fabricante BEM BRASIL ALIMENTOS)…
obs: é mais saborosa que as do Mc Donalds
Abraço!
Nossa, vc só vai demorar umas cinco hras até comer a batata …. vá até o MC Donald’s mais perto e mata a vontade de come é mais fácil .
Eu fervi minhas batatas por 8 min, depois coloquei elas num escorredor com pedras de gelo por uns 15 min. Então sequei bem com papel toalha e fritei. Ficou super crocante, e rápido! Não há dúvida q com essa receita aqui tbm devem ficar, mas é mto demorada!
VOU COLOCAR A RECEITA NO HOJE EM DIA. PARABÉNS!
tudo bém que no mc donald é mas fácil,mas dou valor ás comidas caseiras ñ gosto muito de alimentos industrializados essa receita é dez só tem que ter tempo p/ fazer e ñ ter pressa de comer !
estou vendendo batata a duas semana e esta maior sucesso pois estamo trabalhando com as mesma batata eo oleo hidrogenado um beijo fabio e mery
Eu sou looca por batatas fritas e espero que saiam
bem crocantas , mais essa receita ta com cara de que é boa eu vou tentar ‘
essas batatas ficaram igualzinhas como pamonha quem deu essa receita é uma pamonha
Já diz o ditado “o apressado come cru” com certeza vou fazer a receita é demorada ,mas deve valer à pena….
voutentar fazer hoge se der certo eu comento
é facil vou fazer espero que vale a pena.
comer comer comer comer e o melhor para sobreviver comer comer comer comer batata pra sobreviver
ou mara! vou fazer pra um trabalho de quimica para a escola …valeu pela ajuda
Nossa deve ficar muito boa mais eu achei um pouco trabalhosa
Gostei da receita, deve ficar muitíssimo crokante, mas pra mim não dar, pois eu trabalho com batatinha, eu frito no óleo de soja, se eu for fazer dessa pra vender, haja gordura vegetal hidrogenada, vai ficar muito mas caro pra mim. Eu vou tentar fazer pra o consumo de casa.
estou pesquisando pra montar uma fabrica de batata frita se der certo eu falo pra vcs. beijos
Que Absurdo! Garanto que vocês devem olhar (senão olham, deveriam) os rótulos dos alimentos que compram (biscoitos, pães, etc.) para ver se não tem o veneno chamado “gordura hidrogenada”, também conhecida por GORDURA TRANS, responsável pelo entupimento das artérias. Mas na hora de fazer a batata em casa, tacam hidrogenada? Dá pra entender?
Para ter idéia da agressão que estão fazendo ao corpo, é 1000 vezes melhor fritarem as batatas em banha de porco que em hidrogenada.
Se está pouco se lixando para a sua saúde, pense pelo menos em sua família.
essa batata é muito boa. ten pessoas que estao achando demorada , pois estao com o tempo de preparaçao. mas! depois que vc ja as tem no congelador prontinha pra fritar , é muito rapido e economica. abraçao
a vida sem comer uma porcariasinha de vez enguando nao tem sentido kkkkkkkkkkkcom todo o respeito aos naturalistas
essa receita e 10 mais e muito dificil
Aii essa e um pouco dificil.. =x
é parece ser dificil
mais deve valer a pena né?
Bom.
Levando em conta o comentario do Sergio eu tentei fritar em óleo de soja e deu muito serto… Ficou muito gostosas e crocantes de se escutar o barulho delas quebrando em sua boca.
Ficou uma delicia e vale mais apenas faser em óleo de soja do que em gordura
gordura hidrogenada por que eles fala pra fitar em gordura hidrogenada so para faser propaganda!!!!
Entao alem de ser propaganda faz mal pra saúde.Por isso frite em óleo de soja….
Lucas.
OLA PESSOAS!!
Eu fiz a receita com 3 diferenças:
1) Não pré-fritei. Apenas cozinhei por 3 minutos e deixei na água gelada.
2) Na agua gelada de molho, coloquei umas gotas de vinagre (em outras
dicas eu li tambem álcool)
3) Na fritura usei oleo de soja, pois realmente a gordura hidrogenada nao
faz nada bem, e já está em muita coisa, biscoitos, sorvetes…
Mesmo com essas simplificações, o resultado melhorou muitíssimo.
Pelo menos desta vez nao tive que jogar tudo fora!
Bom gosto muiiito de batata frita mais não gosto nem um pouco de óleo acho q vou tentar fritar na manteiga não concigo comer nada com óleo abraços.
Só isso, assim facinho? Vou fazer todos os dias…
mt bom mesmo eu tbm deixo de molho com alcool e vinagre e frito com oleo de soja mesmo ficam otimas
olha so
eu fiz do jeito que ta ai na receita
so que ao fritar
alem de ter sujado a cozinha toda de oleo
as batatas ficaram muchas e amargas
rsrs
eu acho que fiz alguma coisa de errado
vou tentar novamente
msm assim
obrig…
q delicia!!!!!!!!!!!!!
comecei a vender batatas agora estou desempregada e eh uma forma de sempre ter um dinheirinho na mão, vou tentar fazer desta forma espero que de certo , obrigada!!
Ameeeei ? pelaa 1ª veez funcioonou mt legaal , maais demora
essa receita demora muito…
obrigado!!!!!!!!!!!!!!
CHAMA O CACHORROS
NOSSA MUITO TRABALHOSO É MELHOR JÁ COMPRA AS BATATAS CONGELADAS DA McCain que são melhores que a do mcdonalds digo isso por que eu sempre compro delas alem de serem grandes e crocantes .
Excepcional. Melhor batata frita que eu ja fiz….. obrigado pela receita.
demora tem uma receita melhor compra pronta
nao sei quando ira dar-me uma resposta mais daqui tres dias participarei de um evento preciso de socorro trabalharei com batatas fritas em grande quantidade ja tentei algumas esperiencias tipo colocar as batatas de molho na agua e alcool no vinagre, ja precozinhei por 3 minutos dei chok termico e depois congele por seis horas quando retirei e fritei em oleo bem quente retirei coloquei no papeu tolha so que ela enchacou de oleo o que sera que fiz de errado
Vou tentar fazer parece ser interessante a dica
Na verdade a sua receita é a única que realmente condiz com as batatas que vem em sacos congeladas que compramos no supermercado, realmente quando as tiramos da embalagem notei que realmente vem com um tipo de gordura nas batatas. Com toda certeza que irei experimentar, e se for veridica a hístória da crocancia, com certeza irei postar aqui.Beijos
Grata.
PS:A sua receita com certeza foi a melhor de todas, na teoria, agora vou ver a prática.
é muito difisiu fazer isso então eu não vou fazer desse jeito beijos marilene ?
olha. sou pequeno uns 13 anos. vou tentar fazer isso tomara q saia bom. acho mto dificil.e boa receita hein
minha mulher disse que da muito trabalho . mas eu vou fazer e não vou deixar ela comer
valeu
comprei na macro um pacote com 2 kilos de batatas pre fritas, é praticas e ficam crocantes, minha familia adorou. bjs
bom!…como todos os batafriteiros ai encima rsrs .. ja tentei de td pra repetir essas batatas gostosas .. mais existem muitas lendas ,mais eu vo tenta essa .. so uma pergunta .. to na duvida da préfritagem ..
huuuummm deve ficar uma delicia vou tentar fazer em casa ta bom
bom eu acho que as batatas ficam um pouco gordas com essa gordura mais vamos ver se da certo
igual as batatas das lanchonetes nao vai ficar mesmo
1-Olha achei a receita muito bem explicada.
2-para quem deseja comercializar: deve lembrar se que vai trabalhar com uma grande quantidade de batatas ( muitos quilos ) então precisa saber qual o processo de secagem das batas, pois secar muitos quilos de batatas usando papel toalha e pano não daria muito certo
3 – essa receita é muito boa mãos para fazer em domicilio em casa, para o próprio consumo, já para comercializar as batatas precisa – se da adição de conservantes.
4- aos futuros empreendedores sucesso e boa sorte mais nunca se esqueçam de agradecer a dona da receita pela visão de empreendimento e procurem investir em uma ótima fabricação.
(limpeza higiene ) organização, equipamentos e respeite a saúde dos seus futuros clientes. Bem: é por ai.
boa receita!
mas e muito grande, adoro batata frita….
….ja imaginou faser um processo desse todos os dias.
que historia é essa de fervi minhas batatas?
a receita é muito grande faz uma bagunça na cozinha demora uns 2 dias pra fazer e dois minutos pra comer
a batata congelada comercializada é muito cara mas ja vem semi pronta
com certeza é mais facil do q eu pensei… vc começa a fazer e dois dias depois ja pode comer… a do mercado é bem mais facil de se fazer
É bom que todo mundo tem uma “BOMBA DE VÁCUO” na cozinha!! Eu tenho 3 aki em casa…
um Segredo para todos: não precisa de nada disso que foi dito,
apenas corte a batata e deixe-a de molho em uma vasilha com agua e vinagre
passando 15 minutos, lave as batatas e depois é só fritar =D
crocantes igualzinhas Mc Donalds
Gordura trans???????????
To fora, péssima receita….
Deixe minhas ártereas quietas aqui…..
eu ja fiz batata,agua e vinagre ficar muito bom ,faça isso voces vao gostar
eu moro em senador camara,sou o nem da batata a chapa e quente,o segredo e deixar a batata na agua e colocar vinagre,caso guarda batata um dia para outro deixa abatata com agua no frizzer,ensino o que sei e quero aprender
Hum Que delicia ….Vou fazer aqui em casa
NÃO FAÇO NADA DISSO.
CORTO-AS EM PALITOS SIM, MAS APENAS DOU UMA ENXAGUADA DUAS VEZES PARA TIRAR O AMIDO E COLOCO ÓLEO EM UMA FRIGIDEIRA.
NUNCA COLOCO POUCO ÓLEO PARA NÃO GRUDAREM.
FEITO ISSO, COLOCO SALPICANDO COM OS DEDOS F A R I N H A D E T R I G O….ISSO DEIXA AS BATATINHAS PERFEITAS E NÃO GRUDAM….SÓ COLOCO SAL APÓS RETIRAR DA FRIGIDEIRA.
TENTEM E DEIXEM O RECADO…
Cansei de fazer isso e comer batatas murchas e engorduradas!
Tania, vc tentou esse metodo que passei?? Ja fiz muitas e muitas vezes aqui em casa e naum ficam murchas e nem engorduradas.
vou tentar, embora ache bem demorada,mas… como a pressa é inimiga da perfeição…
um eu nem espero pra fazer e comer essa batata logo
OI COMO VCIS JA VIRAN O MEU NOME E NATALIA
E EU GOSTO MUITO DE BATATA
MAS PRA QUE FAZE ISO SI EU POSO IR AO MERCADO E CONPRAR JA FEITA
isso é um absurdo.por isso que a batata do mc donald é assim pq eles uzam gordura vegetal hidrogenada é isso ñ e nada bom para a saúde prefiro comer a que eu faço em casa e ñ faz mal pra saúde!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
o lucas está certo e melhor comer uma coisa que faz bem para a saúde do que comer uma coisa boa que faz mau!!!eu gosto da batata frita do mc donald mas eu sei que faz mau!!!
Que Absurdo! Garanto que vocês devem olhar (senão olham, deveriam) os rótulos dos alimentos que compram (biscoitos, pães, etc.) para ver se não tem o veneno chamado “gordura hidrogenada”, também conhecida por GORDURA TRANS, responsável pelo entupimento das artérias. Mas na hora de fazer a batata em casa, tacam hidrogenada? Dá pra entender?
Para ter idéia da agressão que estão fazendo ao corpo, é 1000 vezes melhor fritarem as batatas em banha de porco que em hidrogenada.
Se está pouco se lixando para a sua saúde, pense pelo menos em sua família.
“Mais fácil do que você pensa!”
Mais fácil seria plantar batata do que esses procedimentos todos.
Realmente fazer a batata frita em casa é bem menos prejudicial pra saúde, se feitas no oléo, gordura hidrogenada é o menos que você fritar as batatas na gordura trans puríssima. Pense que 5g de ingestão de tras por dias aumenta em 25 % os riscos de problemas no coração. Mas se vale a pena sacrificar a saúde por batatas crocantes, cada um é dono do próprio corpo.Sinceramente dou muito valor ao que eu tenho.