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Como fazer acarajé





O acarajé é um prato típico da Bahia, quem vai para Salvador não pode deixar de experimentar, é muito gostoso. Para quem gosta de pimenta pode exagerar !

Ingredientes:

1 kg de feijão fradinho
4 cebola picadas
sal a gosto
azeite de dendê a gosto

Molho:

Pimenta malagueta

Azeite dendê

100 gramas de camarão

Modo de preparo:

Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador

Ponha de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos

Mude sempre a água e vá tirando a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando,escorra a água

Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal

Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor

Ponha a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia, Para bater use uma colher de pau

Ponha dendê em uma frigideira para esquentar bem

Com uma colher vai pegando a massa e pondo para fritar

Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

Modo de preparo, molho:

Machuque umas pimentas malaguetas

Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas

Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapa.

É maravilhoso, vale apena experimentar .



Comentarios

29 Responses to “Como fazer acarajé”

  1. jaira on setembro 10th, 2009 5:09 pm

    A receita Brasil esta de parabês,com essa receita do acaraJé.Vou ensinar auma colega minha carioca que que aprender afazer acarajé.

  2. daniela on setembro 28th, 2009 7:45 pm

    é otimo.

  3. crislayne on novembro 10th, 2009 10:29 pm

    gosto muito de acaraje

  4. Benedicto Veras on novembro 16th, 2009 9:22 pm

    Esta receita de Acarajé está incompleta, pois se fizer como está na sua receita o acarajé vai ficar pesado e no cozimento vai descer para cozinhar no fundo do tacho, por tanto vai beber dendé e ficar pesado e não vai ficar crocante. não é conviniente o feijão ficar muito tempo de molho pois pode fermentar o feijão a massa nã oxigena, ponha sempre uma CEBOLA no fritar dos bolinhos pois assim o dendé irá fazer fuxico na casa do vizinho, e para ele ficar crocate e leve deve-se bater a massa até ela ficar praticamente subido de leve pois assim está oxigenado, quanto a pimenta, não ponha água como recomenda a receita, pois assim o bolo vai ficar como se fosse solado, quanto a pimenta não cai a besteira de machucar a pimenta malagueta e fritar pois assim ela irá ficar grande e altamente picante e o correto e passar no liquificador sem os talos e realmente cozinha-las se não ela pode azedar de preferencia com algumas pimeta de cheiro dentro também machucadas para dar o ardor picante e gostoso, para voce saber se o dendé está no ponto para receber o acarajé para fritar, jogue dentro do oleo um pouco de massa se ela criar um colar de bolha em volta da massa é por que o oleo está no ponto de fritura
    Obs: a malagueta não deve ser muitas por que ela tem um oleo que dá desinteria no dia seguinte É SÓ PARA DAR O GOSTO e mais dendé não pode ser a gosto, os bolinhos tem que frutuar no dendé e quando estiver fritando ele não deve descer para o fundo do tacho, pois se descer o acarajé não está bem batido, e não vai ficar crocante, obrigado a oportuidade disponham

  5. ronaldo on dezembro 21st, 2009 1:20 pm

    goataria de aprende a fazer acarajé como eu fasso

  6. maria eduarda on março 23rd, 2010 11:46 am

    eu adoro aracajé.

  7. WANDA on maio 16th, 2010 11:47 am

    PARABENIZO PELA RECEITA TÃO BEM EXPLICA A DEDO A DEDO SEM TER COMPLICAÇÕES PARA FAZER NUNCA IMAGINEI COM QUE FACILDADE IRIA APRENDER UMA RECEITA NOS MINIMOS DETALHES E PASSO A PASSO, PARABENS

  8. Leticia on junho 23rd, 2010 5:44 pm

    Nossa, essa receita me ajudou na minha pesquisa !
    Mais nem provei….
    Muito obrigada !!
    ?

  9. denise on julho 5th, 2010 8:52 am

    a receita estar de parrabens é uma delicia….HUMMMMM…..

  10. layla on julho 20th, 2010 1:58 pm

    é maravilhoso pena que eu nunca comi

  11. Athlila, de Itabatan(mucuri -BA) on agosto 4th, 2010 6:29 pm

    EU ADORO ACARAJÉ ,E QUERO APRENDER FAZER…..

  12. juju on setembro 26th, 2010 11:26 am

    adorei, com isso vou tiraR uns 2 pontos na aula de geografia, valeu!!!

  13. JJUILK on setembro 26th, 2010 11:32 am

    valeu pessoal, um abraço
    AMO O LUAN SANTANA

  14. henrique on outubro 11th, 2010 9:11 pm

    eu amo acarajé, e se eu pudesse todo dia tava comendo… beijos para todos….

  15. EMANUELLY on outubro 29th, 2010 10:32 am

    OI TUDO BEM EU AMO CARAJE SE EU PODESE COME TODO DIA ERA BOM DE MAISXAUUUUUUUUUUUUUUUU…..

  16. sara do nascimento on novembro 17th, 2010 3:10 pm

    a acaraje e uma delicia tem um gosto maravilhoso. adoro muito!

  17. mauro on janeiro 18th, 2011 4:04 pm

    a onde eu acho esse tipo de feijão para fazer o acarajé?

  18. samara on março 7th, 2011 5:25 pm

    eu nunca comim acarajé eu vou fazer e ir a passo a passo mais eu acho quer deve ser uma delicia

  19. ieda on abril 1st, 2011 12:40 pm

    adorei obrigado agora vou fazer

  20. SDAFJDSMFOD on abril 4th, 2011 8:43 pm

    Obg , essa sua receita me ajudou muito ,
    pra escola !!!!!!!!!!!!!111
    =D

  21. jaciudson on maio 18th, 2011 6:46 pm

    eu fioz gostei e ate ganhei um dinheirinho muito obrigado. ha e to vendendo na frente dfa minha casa e to ate penssando em trabalhar pra mim mesmo.;

  22. gabriela on maio 24th, 2011 4:19 pm

    eu amo acaraje

  23. fernanda on maio 31st, 2011 4:08 pm

    e ingles que coisa////

  24. Doni on junho 19th, 2011 8:00 am

    adoro acaraje da bahia

  25. DEUSDEDE DE SAO LUIS MA on agosto 27th, 2011 8:26 pm

    faltou um puco mais de esplicaçao mais ficou bom .pois eu ja tinha +ou- a nosssao de como faria obrigado valeu messssmo !

  26. Daniella Plácido on novembro 7th, 2011 4:23 pm

    obrigada,agora v fazee!!!!
    vamos faze uma bagunça na cozinha*-*

  27. Eloisio on janeiro 11th, 2012 8:42 pm

    eu gostei muito vou mandar minha esposa fazer fuiiiii.

  28. rita figureido on maio 31st, 2012 9:08 am

    fiz o curso de acaraje e achei maravilhoso fiz em casa e deu certo pretedo abrir negocio .agradeco ao meu professor josenilton do senac.

  29. ANA MARIA DOS SANTOS on setembro 20th, 2013 8:01 pm

    POXA SENHORA MUITO OBRIGADA PELA RECEITA PASSO A PASSO VOU PODE AJUDA A MINHA FAMÍLIA POIS JÁ FAZIA MAS NÃO SABIA SOBRE O FEIJÃO QUE NÃO PODE FICA MUITO TEMPO DE MOLHO BRIGADÃO

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