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Aprenda fazer pamonha





Ingredientes:

  1. Dez espigas de milho verde
  2. Meio quilo de açúcar
  3. Canela em rama pau
  4. Um litro de leite
  5. Um colher (café) de sal

Modo de preparo:

Ralar o milho, passar 2 vezes na peneira, junto com o leite, espremendo bem o bagaço para tirar o caldo.
Junte o açúcar e os ingredientes restantes.
Para fazer as pamonhas, usam-se palhas de milho ou folhas de caetê e de bananeira.
Usando as duas últimas, convém lavé-las, escaldar com égua fervendo.
Dessas folhas cortam-se retângulos, enrolando-se formando canudos que devem ser amarrados com palha de milho em uma da pontas.
Na parte aberta coloca-se o caldo da pamonha (pode-se usar um funil), deixando um espaço para o seu crescimento, amarra-se com uma tirinha de palha de milho, para fechar o canudo. Se forem usadas as palhas de milho para fazerem as pamonhas, fazem-se os saquinhos, costurados à máquina e enchem-se com o caldo de milho, amarrando-se bem a extremidade aberta, com uma tirinha de palha de milho.
Deitam-se as pamonhas em uma panela grande, tacho ou caldeirão com água a ferver sobre o fogo.
Deixe continuar fervendo para cozinhar as pamonhas.

Sabe-se que estão cozidas quando a palha ou as folhas se tornarem amareladas ou então, pela consistência.

Depois de pronta espere esfriar, e depois é só se deliciar com está maravilha.



Comentarios

7 Responses to “Aprenda fazer pamonha”

  1. jose de aarimateia casimiro da silva on outubro 13th, 2009 6:37 pm

    obs. estou enteressado em montar um pequena fabrica de fazer pamonha; como devo proceder para prestar um serviuço de qualidade e obter lucro, logo todo negocio tem um fim lucrativo!

  2. Debora on fevereiro 21st, 2010 3:10 pm

    Uai fazer pamonha e vender
    e so naum vender fiadoo q naum da problema
    e procura fazer coisas diferentes como eu jaa vi
    Pamonha com doce de leite
    com goiabada
    e bem interessante !

  3. lorrayne on março 14th, 2010 4:46 pm

    amo pamonhas e uma delicia mas em belo horizonte e dificil de achar

  4. thiago on junho 24th, 2010 10:52 am

    comida ruim do diabo

  5. Andressa on agosto 20th, 2010 8:53 pm

    eu adorei esse site esta de parabens!!!

  6. gislaine on fevereiro 26th, 2011 6:49 pm

    eu adorei eu ja fez em casa e ficou otima

  7. manuela on junho 12th, 2011 12:56 pm

    amei essa receita

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