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Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó





Caldo de mocotó é um prato típico dos brasileiros.

É uma delícia !

Ingredientes:

  • um mocotó cortado em rodelas
  • dois cravos-da-índia
  • três dentes de alho picado a gosto
  • sete xícaras de água
  • uma cebola média picada
  • dois tomates picados
  • uma folha de louro
  • meio de pimenta dedo-de-moça picada
  • duas colheres de azeite
  • ramos de coentro
  • duas colheres de salsinha picada
  • uma colher de cebolinha picada
  • sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Deixe de molho o mocotó por aproximadamente trinta minutos, lave-o bem
  2. coloque em uma panela de pressão o azeite e aqueça acrescente com o mocotó
  3. cubra com água e acrescente a folha de louro e os cravos e deixe ferver
  4. com uma escumadeira remova a espuma que se formar na superfície
  5. quando retirar toda a espuma adicione a cebola, tomates, alho, pimenta dedo-de-moça e os ramos de coentro
  6. adicione uma pitada de sal
  7. tampe a panela e cozinhe em pressão de aproximadamente uma hora em fogo médio
  8. retire do fogo e deixe esfriar para eliminar a pressão
  9. retire a folha de loura e e os cravos
  10. retire os pedaços de mocotó e verifique se estar bem cozidos
  11. retire os ossos e pique a carne colocando-a novamente na panela
  12. acerte o ponto de sal e leve ao forno novamente e ferva por aproximadamente trinta minutos
  13. depois de pronto coloque nas canequinhas ou em pratos fundos e salpique com cebolinha e salsinha picadas

É super fácil fazer este típico prato da culinária brasileira.



Comentarios

45 Responses to “Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó”

  1. maysa rodrigues on agosto 2nd, 2009 9:43 am

    adorei essa receita de mocotó! super facil e rápida! valeu…

  2. alessandra on setembro 1st, 2009 2:54 pm

    amei fiz e é uma delicia mas antes pra tirar i cheiro mto forte ferventei em agua e vinagre 5 minutos.

  3. katia on setembro 19th, 2009 10:28 pm

    eu fiz e adorei eu recomendo pr tds vcs

  4. BIANCA on setembro 19th, 2009 10:31 pm

    eu adorei faszer o caldo mocoto

  5. luanna on dezembro 5th, 2009 12:16 pm

    isso é otimo fasam vale a pena!!!!!

  6. luanna on dezembro 5th, 2009 12:42 pm

    o melhor
    de
    todos!!!!!!!!

  7. keila on maio 17th, 2010 8:05 pm

    oi! pessoal vou tentar fazer , com esse friozinho emmm!!!uma cervejinha ,to dentro.

  8. natalia barbosa on dezembro 4th, 2010 4:09 pm

    olha, na verdade nao deu para fazer por que nao conseguir empremi para pegar a receita, mas tudo bem vou continuar tentando, e tenho certeza que eu vou arpovar, eu e minha família, beijos.

  9. Fabriccio Andoline on janeiro 29th, 2011 1:16 pm

    eu fiz, e fiquei com diarreia durante uma semana, um amigo falou que eu esqueci da farinha…

  10. alexandre de abreu on fevereiro 6th, 2011 8:57 am

    adorei muito fasio e pratico

  11. jaqueline on fevereiro 28th, 2011 7:48 pm

    para acompanhar fiz ums torresmo coloquei em cima docaldo no prato ficou maravilhoso

  12. selso on março 13th, 2011 10:00 am

    fis gostei mas taben com fejao mantega otimo

  13. jeniffer on abril 15th, 2011 9:41 am

    muito saboroso o caldo de mocoto

  14. andre on maio 14th, 2011 4:38 pm

    essa receita eh a melhor se fosse pra dar nota de zero a dez seria impossivel essa receita eh nota mil……..

  15. ALICE on maio 15th, 2011 1:45 pm

    GOSTEI MUITO,PRINCIPALMENTE POR NÃO TER COENTRO

    MUITA GENTE NÃO GOSTO DESTE TEMPERO E MUITAS RECEITAS PEDEM

    PARA COLOCAR E ACABAMOS ESTRAGANDO O SABOR.

  16. isaias on maio 27th, 2011 1:58 pm

    muito bom mesmo, uns dos melhores

  17. robson on junho 12th, 2011 8:49 am

    eu adorei…tenho 23 anos to fazendo culinaria e adorei….essa receita vale apena fazer porq e muito bom add novos engredientes como uma batata so pra engrossar um pouco caldo fico b0om….valeu parabens pela receita….^^

  18. luciano lobo batista on junho 12th, 2011 2:25 pm

    sempre faço aquele caldo de mocotó delicioso !!

  19. rosane lucia on outubro 7th, 2011 10:07 pm

    poxa muito legal vou faser

  20. danil on abril 1st, 2012 3:27 pm

    deve ter ficado bom mesmo, com tanto erro de português então!!!

  21. milton vasconcellos on maio 14th, 2012 11:47 am

    ficou delicioso, procurava por uma receita boa e fácil, encontrei uma ótima receita, parabéns.

  22. Markim on maio 25th, 2012 2:50 pm

    Eu fiz ficou ótimo, parabéns.

  23. mariana lamar chumacher on maio 25th, 2012 9:27 pm

    NOSSA não fiz ainda mas eu estava lendo aqui e achei bem pratica sua receita concerteza vou fazer ,e voltarei a comentar obgd!!!!!!

  24. Eliane Porto on maio 26th, 2012 12:43 am

    Amei essa receita. O caldo ficou bem saboroso. E com um pouco de coentro salpicado por cima ficou melhor ainda. Foi mais facil do que imaginava.

  25. LUCIANA on maio 30th, 2012 9:28 pm

    acho que agora consigo fazer meu caldo de mocotó,tava procurando a tempo uma receita mais facil.OBRIGADO.

  26. renata on junho 10th, 2012 12:33 am

    nossa essa receita esta faltando muita coisa ,ñ gostei

  27. ana carolina santos da silva on junho 10th, 2012 10:14 am

    adorei esse prato um

  28. ana carolina santos da silva on junho 10th, 2012 10:15 am

    prato delicioso

  29. ana carolina santos da silva on junho 10th, 2012 10:19 am

    esse prato e mt mt mt ++mt mt mt delicioso um beijos para todo q comentario

    bjs tchau *—* s2

  30. am on junho 10th, 2012 7:57 pm

    Prefiro deixar pernoitar na geladeira, e no dia seguinte tirar toda a gordura que ficará por cima, e seguir a receita somente com o caldo de mocotó de fato.

  31. leila soares on julho 5th, 2012 3:12 pm

    ESTA receita não é sopa de mocotó ! Eu sei fazer sopa de mocotó, ate´´eu ganhei dinheiro vendendo, a minha é original , quem me ensinou já morreu, uma grande cozinheira, minha sogra morava em POA. A sopa de mocotó para ser boa tem que ser a pura, não pode misturar outros i sabores pq tira o sabor do mocotó. e ainda faço a geléia. Vou aproveitar que esta esfriando vou fazer . Outro dia mando a receita! bjs

  32. leila soares on julho 5th, 2012 3:14 pm

    ESta ai é caldo de mocotó, é boa tbém, mais fraca. Pra quem gosta , bom apetite e um bom vinho! bjs e saúde…

  33. dinarte maria campos guilarducci on agosto 2nd, 2012 11:43 pm

    vou tentar fazer mas eu nao sei comprar e como limpar

  34. WILLYANE RODRIGUES BATALHA on agosto 25th, 2012 5:22 pm

    EU VOU TENTAR FAZER

  35. sergio on setembro 6th, 2012 11:15 pm

    ja fiz mas na primeira fervura coloquei uma banda de limao para tirar a gordura valeu

  36. Alexssandro on março 23rd, 2013 7:25 pm

    não deveria depois de cortar as carnes levar ao fogo e não forno,
    fiquei na duvida , mais a receita é ótima escreva mais.

  37. eloal on junho 15th, 2013 6:51 pm

    vou tentar fazer hoje , se encontrar o mocoto aqui no bairro.

  38. Elisa on julho 18th, 2013 1:06 pm

    Pra quantas pessoas da esse caldo

  39. Elisa on julho 18th, 2013 1:08 pm

    Quero fazer para 20 pessoas quantos mocotos preciso

  40. vanesssaoliveira on setembro 10th, 2013 5:49 pm

    gostei muito e pratico e rapido

  41. cleberson Rodrigues on abril 28th, 2014 9:29 pm

    Ta tudo preparado pra essa semana dia trabalhador vai ficar maravilhoso.

  42. Leo on maio 23rd, 2014 9:25 pm

    No momento estou fazendo já esta na panela de pressão daqui a pouco vou conferir e darei minha humilde e singela opinião.

  43. Leo on maio 23rd, 2014 10:20 pm

    HUUUUUMMMMM que delicia aprovadissimo

  44. Diomar on junho 14th, 2014 6:34 pm

    Realmente essa receita deve ficar muito boa mesmo, mas não aguentei de ver tanto erro de português!!! fasio, mantega, fejao, fasam (façam), empremir…

  45. CARLOSCOUT on julho 19th, 2014 11:01 am

    TURMA FICA MUITO MELHOR COM ,DOIS COPO DE CACHAÇA,MAS TEM K SER AQUELA BEM BRAVA DO ENGENHO,COMPADRE FICA BOM DIMAIS

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