Acarajé

O acarajé é uma comida típica da Bahia .

Ingredientes:

• um quilo de feijão fradinho
• duas cebolas grandes raladas
• azeite-de- dendê para fritar
• sal agosto e alho se desejar

Modo de preparo:

1. coloque o feijão de molho em água fria por três horas
2. quando o feijão começar a inchar, lave-o em água fria até soltar toda a casca
3. moer o feijão sem casca, até formar uma massa branca e acrescente a cebola ou o alho moído ou ralada
4. esquentar a frigideira com quantidade suficiente de azeite-dendê para cobrir os bolinhos enquanto são fritos
5. os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e branquinho por dentro

Dicas:

Sirva com pimenta, caruru, vatapá e salada, se desejar pode acrescentar coentro .